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花椒盐制法

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《中国小吃·北京风味》封面《中国小吃·北京风味》1981 年

花椒盐制法加工第 149 页 附注 将花椒一两、小茴香五钱用微火焙焦,研成细末,与炒干轧碎的精盐五两掺在一起,即为花椒盐。

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