《中国小吃·北京风味》封面

花椒盐制法

加工

《中国小吃·北京风味》 · 1981 年 · 第 149 页

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将花椒一两、小茴香五钱用微火焙焦,研成细末,与炒干轧碎的精盐五两掺在一起,即为花椒盐。

〔附注〕下的 9 条

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