莲子蓉词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第四辑·广东风味》1959 年 莲子蓉制法加工第 98 页 名点心 › 莲香茶楼 › 五彩皮蛋酥 › 附注 一、原料：莲子十斤，鲜猪油三斤二两，花生油一斤十四两，白糖十五斤，碱水二两半。二、制作方法：1.将莲子拌以碱水，腌约十分钟，盛入盆内，倒入开水（浸过莲子约二寸），加盖焖约半小时，然后换入冷水，用手搓去莲子的外衣，边搓边冲水，以去净莲子衣为止… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
