萝卜丝馅

词

1 本书讲到

《中国小吃·福建风味》封面《中国小吃·福建风味》1984 年

萝卜丝馅加工第 117 页 附注 原料为干萝卜丝十斤,猪肥膘肉一斤,红板糖二十斤,五香粉一两,熟花生油一斤五两,白芝麻五两。制法是,1.将萝卜丝中的杂质去除,洗净,用清水浸透,捏干水,切碎。肥膘肉放入清水锅中煮熟,去皮,切小丁块。把白芝麻洗净,放锅中炒酥。2.把锅置微火上,…

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