葱油词 2 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·山东风味》1990 年 葱油加工第 280 页 注释 取净炒锅放熟猪油，烧至六成热时，加入葱段，炸至金黄色出香味时，把大葱捞出，即为“葱油”。 《中国名菜谱 新版·天津风味》1993 年 葱油加工第 266 页 注释 带有浓郁葱香气味的调味油。其制作系将芝麻油或花生油烧至六、七成热，离火，下入葱段温炸至葱呈焦黄色即成。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
