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虫菜

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《开封食谱》封面《开封食谱》1973 年

虫菜加工第 34 页 三、烹饪一般常识 › (二)原料产地和加工方法 产于西藏,冬天象虫,夏天象草。依肉汤提鲜味。发法:将虫菜用清水洗净,放在碗里,添入高汤,上笼蒸三十分钟左右,取出备用。

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