《开封食谱》封面

虫菜

加工

《开封食谱》 · 1973 年 · 第 34 页

第 31 条

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产于西藏,冬天象虫,夏天象草。依肉汤提鲜味。发法:将虫菜用清水洗净,放在碗里,添入高汤,上笼蒸三十分钟左右,取出备用。

〔(二)原料产地和加工方法〕下的 53 条

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