虾子酱油词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年 虾子酱油制法加工第 9 页 名菜 › 三、白切肉 （一）原料酱油十二斤；姜六钱；干虾子二两；料酒（高粱酒）六钱；葱六钱。（二）制作方法把酱油放入锅内，同时放下虾子、葱、姜，放在旺火上烧。待将近沸滚时加进料酒（高粱酒）、酱油，待再开时，立即将锅端下，即成。沸后不能多滚，否则虾子下沉不会浮上。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
