蛋皮丝词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国小吃·上海风味》1983 年 蛋皮丝制法加工第 182—183 页 附注 将鸡蛋磕入碗中，用筷搅打至泡沫四起后，加精盐少许，用微火将锅烧至均热，倒入适量蛋液，随即将锅提起向四面侧转摇动，使蛋液流向四周结成薄皮。然后用铲取出，切成一寸五分长的丝。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
