蟹子词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《北京饭店名菜谱》1979 年 虾子、蟹子加工第 8 页 发干货 › 一、水发 › 2.热水发（包括开水和蒸） 先用凉水洗净泥沙，再加葱、姜、料酒、水上屉蒸熟。如当时不用，存放方法和干贝相同。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《北京饭店名菜谱》1979 年