谭家菜词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》1958 年 谭家菜知识第 91 页 谭家菜菜馆在北京市西单北大街，原是广东人谭篆青创办的，其父谭宗俊是清朝官僚，父子二人讲究饮食，家人擅长烹饪，有些菜品极著声誉，因此，当时官僚们常在他家宴客，谭家菜从此驰名。后来正式营业，1954年改为国营。该号厨师彭长海就是原在谭家的二十多… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
