赤大酱词 1 本书讲到 在搜索里打开 《北京饭店菜点丛书之九·北京饭店的日本菜》1988 年 赤大酱名词第 147 页 附录一 日本菜烹调名词解释 即与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。“赤”即为汉语中“红”的意思，所以也叫红大酱。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
