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走棰

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《中国小吃·陕西风味》封面《中国小吃·陕西风味》1985 年

走棰名词第 123 页 八八、宁强王家核桃烧饼 走棰系擀制小块面团的一种工具。其外面是一个直径约二寸、长约三寸的空心木块,空心中插入长约六寸、直径约五分的木棒一根,使用时以中心的木棒推动走棰擀制。

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