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软根

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《中国名菜谱 第五辑·广东》封面《中国名菜谱 第五辑·广东》1959 年

软根名词第 24 页 名菜 › 菜根香 › 鼎湖上素 用水面筋(面筋未煮熟以前)制成几分厚的薄片,用油炸或卤水浸均可。

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