酥肉丁词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第七辑·四川》1960 年 酥肉丁加工第 38 页 川味名菜 （一）原料鸡蛋（大的）一个猪肉一两半干团粉三钱植物油一斤（耗三钱）（二）制作方法猪肉片成三分厚的片。鸡蛋去壳与团粉一起搅成蛋糊，抹于猪肉上。植物油入锅烧开，放入抹好蛋糊的猪肉，炸成蛋黄色时捞出，切成三分方丁，再入油中炸酥捞起即成。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
