闯炸词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·辽宁风味》1996 年 闯炸名词第 296 页 注释 辽宁烹饪用语。指原料放入烧至八成热的油中炸一下，使原料上色、定型的一道操作工序。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 新版·辽宁风味》1996 年