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雀舌

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《中国菜谱·安徽》封面《中国菜谱·安徽》1978 年

雀舌名词第 304 页 附注 安徽省黄山毛峰茶叶的上品。在农历“谷雨”前采摘的茶叶嫩芽,每一枝有二、三个叶片。因叶片小而尖细如雀舌,故名。

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