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青鱼肚膛

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《中国名菜谱 新版·安徽风味》封面《中国名菜谱 新版·安徽风味》1988 年

青鱼肚膛名词第 160—161 页 人参鱼 青鱼的肚膛腹部,肉嫩滑润,无刺,脂肪多。青鱼肚膛中脂肪含多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用,所以这个菜既是美味又有食疗作用。

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