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马莲肉

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《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》封面《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》1958 年

马莲肉知识第 134 页 都一处 此菜为佐酒佳肴,已有二百多年历史。味极清香,因以马莲绑肉,故名。

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