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马蹄酥

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《中国小吃·江苏风味》封面《中国小吃·江苏风味》1985 年

马蹄酥介绍知识第 82—83 页 菜点介绍与知识 马蹄酥为常州地方特色点心,创制于太平军攻占常州后,距今已有百余年历史。据传,创制马蹄酥主要是为了歌颂太平军摧马挥戈,所向披靡,敌人闻风丧胆的光辉战绩。现为馈赠亲友之佳品。

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