鱼丸词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·湖南》1979 年 鱼丸加工第 306 页 附注 取鳙鱼（或鲩鱼、鲌鱼）肉一斤，剁成鱼泥，加清水八两、精盐八分、葱姜汁五钱，顺着一个方向搅匀，搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清三个、湿淀粉一两、味精三分、熟猪油一两，仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
