鱼料子词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·辽宁风味》1996 年 鱼料子加工第 295 页 注释 即经加工的鱼茸。以250克鱼肉为例，先将鱼肉刮去白筋，掺清水（50克）剁成茸，再加鸡蛋清（2个）、精盐（1克）、绍酒（20克）、味精（1.5克），向一个方向搅动，至粘稠时为准。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 新版·辽宁风味》1996 年