鱼滑词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·上海》1979 年 鱼滑配制法加工第 85 页 鱼滑配制法：将不带皮、不带刺的米鱼肉或鳗鱼肉一斤，剁成茸后，放在盛器内，用手向一个方向用力搅拌到有粘性后，放入精盐（三钱）、清水（二两），边搅边加入清水（二两），再搅拌，再加清水（二两半），再继续搅拌上劲，即放入味精（一分）、白糖（二钱）、… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
