鲊海椒词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第七辑·四川》1960 年 鲊海椒的制法加工第 152 页 四川“三蒸九扣”中的名菜 （一）原料海椒（即柿子椒）二两半玉米粉二两大米粉一两精盐一钱酱油一两半（二）制法先把海椒洗净去蒂，放在开水锅里煮一下，取出晾至潮干，用刀剁成碎末，加入玉米粉、大米粉、酱油和盐拌匀，再摊开稍晾一点，装入坛子里压实，近封口处塞以稻草。然后把坛子… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
