鲜虾饺子词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第四辑·广东风味》1959 年 鲜虾饺子名词第 92 页 名点心 › 大同酒家 › 鲜虾饺子 › 虾饺 将饺皮分成小块，每块重二钱五分，用刀（蘸些花生油或猪油使刀腻滑，不至粘着澄面皮）压成直径一寸的薄椭圆形的皮。然后在皮中拨入三钱馅，再将皮的两端捏合成弯梳形（或鸡冠形）。所以此饺也称为弯梳饺和鸡冠饺。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
