鸭掌词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·辽宁风味》1996 年 鸭掌名词第 157 页 鸭掌，又称鸭爪。多骨皮，无肉，质韧。煮熟后须剔去骨节，便成为脆嫩的皮质（但应保持掌形完整），为高档菜肴原料。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 新版·辽宁风味》1996 年