鸽蛋圆子皮粉制法词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年 鸽蛋圆子皮粉制法加工第 161 页 名小吃 › 一一九、鸽蛋圆子 原料（按六百只计算）：上白糯米九斤六两三钱。1.浸米：把上白糯米淘洗干净，浸在冷水中，热天约经二、三小时，冷天约经五、六小时后，用手指捻米能碎时捞起，再用清水淋洗。2.磨粉：浸洗过的糯米，加清水十斤，然后以汤匙舀米带水加入磨中磨成水粉。在磨… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
