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鹿唇

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《中国名菜谱 新版·辽宁风味》封面《中国名菜谱 新版·辽宁风味》1996 年

鹿唇名词第 35 页 鹿唇,自元代以来被列入“八珍”之一。《辍耕录》中的“迤北八珍”即指蒙古“八珍”。鹿唇柔软腴嫩,可供烩、溜、炖、炒,为席间珍馐。

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