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黄浆

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《中国菜谱·上海》封面《中国菜谱·上海》1979 年

黄浆名称由来名词第 24 页 肉菜类 › 正文附注与加工说明 因此菜形状和色泽酷似黄雀,故有“黄雀”之名。由于上海口音“黄雀”和“黄浆”近似,后来以“黄浆”为名。

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