肉菜类›正文附注与加工说明 黄浆名称由来名词 《中国菜谱·上海》 · 1979 年 · 第 24 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 因此菜形状和色泽酷似黄雀,故有“黄雀”之名。由于上海口音“黄雀”和“黄浆”近似,后来以“黄浆”为名。 这本书里用到「黄浆」的菜1 道 黄浆第 24 页 〔正文附注与加工说明〕下的 4 条 黄浆名称由来糟卤制法(糟猪脚爪)熟猪直肠制法猪生肠 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·上海》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›