黄瓜鱼词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·福建风味》1988 年 黄瓜鱼名词第 125—126 页 全折瓜 “瓜”历来是闽、台民间对“黄鱼”的简称，也叫黄瓜鱼、黄花鱼。据《海错百一录》记载：“黄花鱼即𱈅也，肉极清爽，不作腥苍，按闽中或呼黄瓜，瓜、花音之讹”。黄瓜鱼有大、小之别，以厦门港所产者最负盛名，大者均重达至4000克，在国内外市场享有“本港… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
