黄豆䜺词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国小吃·北京风味》1981 年 黄豆䜺名词第 148 页 附注 即碾成碎瓣的黄豆。制作豆腐脑除了用黄豆䜺外，还可用黄豆粉（也称豆腐粉）。将黄豆粉加水调匀，放置一小时，过滤去渣。烧沸后，倒入瓷桶内，即可加入熟石膏汁（黄豆粉十斤约用熟石膏粉五两五钱）制成豆腐脑。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
