菱角

菱角，是浮在水面的食用植物。营养丰富，据科学测定，菱肉中含淀粉24%，脂肪1%，蛋白质7.2%以及大量的钙、磷、胡萝卜素和抗坏血酸等物质。中医认为菱性甘平，能解暑气、积食和消渴，生食、脆嫩爽口。