“包子豆腐”是用白布将嫩豆腐包起来，压去水分，然后解开，并去掉布，即成为“包子豆腐”。此菜原料的营养成分，据科学分析，含脂肪84.38克，蛋白质29.24克，粗纤维1.02克，碳水化合物41.69克，灰分8.65克，钙1470.29毫克，磷403.61毫克，铁9.56毫克，钾161.35毫克，钠628.91毫克，胡萝卜素0.28毫克，核黄素0.24毫克，尼克酸0.95毫克，抗坏血酸24.80毫克，硫胺素0.38毫克，热量1152.23千卡。
“包子豆腐”是用白布将嫩豆腐包起来，压去水分，然后解开，并去掉布，即成为“包子豆腐”。此菜原料的营养成分，据科学分析，含脂肪84.38克，蛋白质29.24克，粗纤维1.02克，碳水化合物41.69克，灰分8.65克，钙1470.29毫克，磷403.61毫克，铁9.56毫克，钾161.35毫克，钠628.91毫克，胡萝卜素0.28毫克，核黄素0.24毫克，尼克酸0.95毫克，抗坏血酸24.80毫克，硫胺素0.38毫克，热量1152.23千卡。