菜谱附注›清汤腰方 注加工 《四川菜谱 (一)》 · 1974 年 · 第 89 页 解释本书清汤腰方部分（第 88—89 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 腰子不能改得过早，烹制环节和走菜时间必须快速紧凑，因为腰子不断在吐血水，否则就会影响质量和汤味。 接着看 这本书的全部条目《四川菜谱 (一)》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
