夹沙南枣的选料

“夹沙南枣”是平湖一带的传统佳肴。它既可作点心，又可作酒席上的甜菜。

制作“夹沙南枣”，要求选用黑里透红、个大肉厚的上等黑枣和大红袍赤豆泥等优质原料。其成品造型美观，如秋菊绽开，黑枣清香扑鼻，甜糯肥厚，别有风味。