马蹄

马蹄，即地栗，又叫荸荠，南荠，质地脆嫩，汁多味甘，含有多种营养素，有清热、止渴、开胃、生津、消食、化痰、益气明目的功效。“龙眼马蹄”，以马蹄、莲子泥、樱桃酿制而成，因形似龙的眼睛而得名，是筵席甜菜之一。