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面食、点心类›肉火烧
《中国清真菜谱》封面

肉火烧食俗

知识

《中国清真菜谱》 · 1982 年 · 第 157 页

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炸肉火烧是北京地区回族人民喜爱食用的一种传统性面点,味道酥香,外焦里嫩,在喜庆宴会或民族节日里,也常常作为点心上桌食用。

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