燕窝的营养

燕窝是中国烹调原料中的“八珍”之一。据科学分析，每100克干品中含蛋白质49.9克，而且是完全蛋白质，碳水化合物30.6克，钙4.29毫克，磷30毫克，铁4.9毫克，易被人体消化吸收，是老年人理想的滋补食品。