虾蛋

虾蛋，即虾籽，是海、湖、河虾卵的干制品，其味极鲜。此菜海参软糯香醇，虾蛋味鲜美，色泽艳丽，虾蛋红，刺参褐，冬笋白，菜心绿，赏心悦目，脍炙人口。