板栗系罗田县特产,古时称“河东饭”,“树上饭”。除做干果外,还可做主食。罗田板栗有十几个品种,以乌壳油栗、红光油栗、桂花栗为佳。
板栗与仔鸡同烧,鸡肉鲜嫩有韧性,微甜。板栗醇甜中带有鲜香,是中秋佳节的时令佳肴。
校勘说明
节录自板栗烧仔鸡小引;标题为编辑所加,非原书独立标题。
板栗系罗田县特产,古时称“河东饭”,“树上饭”。除做干果外,还可做主食。罗田板栗有十几个品种,以乌壳油栗、红光油栗、桂花栗为佳。
板栗与仔鸡同烧,鸡肉鲜嫩有韧性,微甜。板栗醇甜中带有鲜香,是中秋佳节的时令佳肴。
节录自板栗烧仔鸡小引;标题为编辑所加,非原书独立标题。