“红烧熊掌”营养成份表（单位：克）：
1. 主料熊掌：重量450，蛋白质247.5，脂肪198，总热量2772千卡。
2. 调料浓汤：重量750，蛋白质52.5，总热量210千卡。
3. 调料白糖：重量7，糖7，总热量28千卡。
4. 调料淀粉：重量10，糖10，总热量40千卡。
5. 配料火腿：重量50，蛋白质8，脂肪25，总热量257千卡。
6. 配料口蘑：重量25，蛋白质8.9，脂肪0.4，糖5.8，总热量62.4千卡。
7. 配料冬笋：重量25，蛋白质1，糖1.4，总热量9.6千卡。
8. 配料冬菇：重量25，蛋白质4，脂肪0.1，糖15，总热量77.1千卡。
合计：蛋白质321.9，脂肪223.5，糖39.2，总热量3456千卡。