特点

此菜汁浓味鲜，鱼唇软滑。

如去掉冬笋、冬菇、火腿，加入煮熟的鸽蛋同烧，即成“鸽蛋鱼唇”。光用火腿片即叫“云腿鱼唇”，加入菜心同烧，即叫“菜心鱼唇”。