《北京饭店菜点丛书之五·北京饭店的谭家菜》封面

营养成份表

知识

《北京饭店菜点丛书之五·北京饭店的谭家菜》 · 1988 年 · 第 80—81 页

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“清蒸鲜鱼”营养成份表(单位:克):

1. 主料草鱼:重量650,蛋白质116.4,脂肪28,总热量717.6千卡。

2. 配料冬笋:重量50,蛋白质2,糖2.8,总热量19.2千卡。

3. 配料冬菇:重量50,蛋白质8.1,脂肪0.2,糖30,总热量154.2千卡。

4. 调料白糖:重量1.8,糖1.8,总热量7.2千卡。

5. 配料火腿:重量25,蛋白质4,脂肪12.5,总热量128.5千卡。

合计:蛋白质130.5,脂肪40.7,糖34.6,总热量1026.7千卡。

〔清蒸鲜鱼〕下的 2 条

特点营养成份表

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