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清蒸元鱼
《北京饭店菜点丛书之五·北京饭店的谭家菜》封面

特点

知识

《北京饭店菜点丛书之五·北京饭店的谭家菜》 · 1988 年 · 第 86 页

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清鲜、味美、肉嫩。元鱼味甘、性平、能滋阴、补虚、去热、去瘀。

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