擂沙圆雷氏来历

擂沙圆是将各式汤团滚上特制的赤豆粉而成。相传，早在清朝末年，上海城里三牌楼有一个经营汤团的老太太雷氏，她为了改变汤团必须现做现卖，不便于存放和携带的缺点，将汤团表面滚上白粉，后又因白粉无味，颜色太素，改用经过多道工序处理的赤豆粉，结果大受欢迎。此后，人们就称它为“雷沙圆”（也称“擂沙圆”），并流传至今。此小吃现已成为具有七十多年历史的上海著名小吃店乔家栅食府的十大名点之一。