《巧做家庭菜600例》封面

菊花火锅

名词

《巧做家庭菜600例》 · 1991 年 · 第 130 页

第 1 条

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江瑶柱:贝类制品,有节江瑶和胖江瑶之分,其壳呈三角形,肌为椭圆形,位于壳中部,干制以后即为珍贵的江瑶柱,同干贝一样吃法。

这本书里用到「江瑶柱」的菜1 道

〔火锅类〕下的 2 条

菊花火锅福寿一品锅

其他书里的「江瑶柱」2 条,各按原书

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