烙糕所用的烙碗，铜、铁质均可，直径约一寸三分，高九分，形似熨斗，故名熨斗糕。所用的炉子成喇叭形，高齐人腹，炉口直径一尺五寸，炉膛深一尺二寸，炉桥长八寸至一尺。用泡炭或木炭发火。在炉膛的底层铺上中碗大、六寸高的块形岚炭（烟煤经烧煸以后未成焦炭之前叫岚炭，优点是火力大，无煤烟），它的上层铺以如大拇指大的岚炭，然后再以烧过的粗岚炭渣（如小豌豆大）铺满一层。其最上一层用黄豆大的岚炭末子铺上，随即以砖头用力紧压平整，使之便于摆放烙碗，切忌凹凸不平。
图17 烙熨斗糕工具（图略）：1.炉子；2.烙碗；3.铁钳；4.铁签。