干花菇词 1 本书讲到，共 2 条；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·福建风味》1988 年 干花菇知识第 208 页 炒鲜花菇 “炒鲜花菇”是福建南平市名厨陈兰妹匠心独运之作，其原料干花菇，是采用沙、水养植之法，使干枯的花菇变得丰腴如鲜，经烹炒，质脆味醇，饱含甘汁，其美味决非水发花菇所能比拟。 干花菇加工第 208—209 页 炒鲜花菇 › 制法 (1)取黄沙3000克洗净，铺在大盘中摊平，注入井水淹至沙面。然后，将经过挑选有蒂、无破损、中等个儿的厚花菇，整齐而稍有间隔地栽种在沙里养植12小时，待水分慢慢顺着菇蒂吸收到花菇伞面上，变得丰腴犹如鲜菇时，取出去蒂，轻轻洗净。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
