葛仙米词 2 本书讲到 在搜索里打开 《开封食谱》1973 年 葛仙米加工第 34 页 三、烹饪一般常识 › （二）原料产地和加工方法 产于广东等地，灰褐色，和葡萄干大小相似，一般用于甜食。发法：先将葛仙米放在碗里，添入清水，上笼蒸熟，取出用清水淘净，开水养住备用。 《巧做家庭菜600例》1991 年 冰汁仙米名词第 234 页 第二部分 家常菜 › 甜菜类 仙米：即葛仙米，亦即地耳，干者为灰褐色，如葡萄干，多用于烩菜。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
